Feliz Pan

Feliz Pan

Ingredientes:

Levadura instantánea seca 2 cucharaditas

1 cucharada de azúcar o miel

Leche caliente 100ml

500 g de harina para todo uso, y un poco más para el amasado y enharinado

1 cucharadita de sal

2 huevos, ligeramente batidos

150 ml de leche caliente (extra)

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de vinagre o jugo de limón

100 g de mantequilla, derretida y enfriada

Glaze

1 yema de huevo

2 cucharadas de leche

Método:

1. Disolver la levadura y el azúcar en 100 ml de leche caliente, tapar y dejar en un lugar caliente a elevarse 10 minutos.

2. En otro bol, tamizar la harina y la sal. Haga un hueco en el centro y añadir los huevos batidos en ella, el resto de la leche caliente, aceite de oliva, vinagre y mezcla de la levadura. Amasar la masa con las manos o en su mesa de mezclas hasta que se separe de los lados de la taza. Saque la masa, coloque sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que se convierte en una masa suave y flexible. Colocar en un recipiente engrasado, cubra con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen - alrededor de una hora.

3. Golpe masa subida y la transferencia sobre una superficie enharinada, dividir la masa en 2 partes iguales.Dividir cada uno de éstos a su vez en 4, por lo que tiene 8 trozos de masa en conjunto.

4. Rollo de cada pieza de masa en una forma aproximadamente rectangular con un espesor de 3-5 mm.Cepillo enfría, mantequilla derretida sobre cada pieza. Establecer restante a un lado la mantequilla para más tarde.

5. Coloque un trozo de masa rectangular sobre otro y empezar a rodar en un cilindro. Haga lo mismo con el resto de la masa; puede acabar con 4 rollos cilíndricos en total.

6. Cortar cada rollo en tres piezas de esta manera - rebanada en ambos extremos del rodillo de aproximadamente 1,5 pulgadas de largo cada uno, y poner estas dos piezas a un lado. A continuación, corte la parte media del rodillo en 4 triángulos.

7. Precaliente el horno a 180C. Grease o línea de una bandeja para hornear grande. En el centro de la bandeja, colocar los extremos cortados de los rollos alrededor de la otra para formar un círculo, colocando los lados cortados hacia abajo. Organizar los triángulos cortados para rodear completamente el círculo central.Cubra con una toalla y dejar que la masa suba en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos.

8. Batir la yema con la leche con un tenedor para formar un esmalte y un cepillo encima del pan con el glaseado. (Se puede espolvorear con semillas de sésamo u otros ingredientes secos en este punto.) Pan Hornear durante 20 a 30 minutos, lo que reduce la temperatura a 160ºC después de 10 minutos en el horno.

9. Cepillo pan con mantequilla derretida tan pronto como sale del horno, cubrir con una toalla y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos antes de comer